Oto prosty i genialny przepis na idealnie miękkie, pyszne żeberka z grilla!
Sezon grillowy już za pasem. Ludzie przygotowują się na majówkę. Oto prosty przepis na idealnie miękkie żeberka z grilla:
Fot. Pixabay
Składniki:
1,5 kg żeberka wieprzowe
1/2 szklanki sosu BBQ
1/4 szklanki brązowego cukru
1/4 szklanki musztardy Dijon
3 łyżki oleju roślinnego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżki octu balsamicznego
1 łyżeczka pieprzu
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka papryki wędzonej
1 łyżeczka czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
W misce wymieszaj brązowy cukier, musztardę Dijon, olej roślinny, sos sojowy, ocet balsamiczny, pieprz, sól, paprykę wędzoną i czosnek granulowany. Dokładnie wymieszaj, aby utworzyć marynatę.
Umieść żeberka w dużym naczyniu żaroodpornym lub na blasze do pieczenia. Zalej je równomiernie marynatą, a następnie przykryj naczynie folią aluminiową. Wstaw je do lodówki na minimum 2 godziny, ale najlepiej na całą noc, aby mięso dobrze się zamarynowało.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Wyjmij żeberka z lodówki i delikatnie osusz je z nadmiaru marynaty. Umieść żeberka na grillu, kostką do góry, i przykryj je. Grilluj przez około 1 godzinę i 30 minut, aż mięso będzie miękkie i łatwo oddzielać się od kości. Co 20-30 minut obracaj żeberka, aby się równomiernie przyrumieniły.
W międzyczasie podgrzewaj sos BBQ w małym rondelku na średnim ogniu. Gdy żeberka będą gotowe, smaruj je sosem BBQ i grilluj jeszcze przez około 5 minut, aż sos się nieco zeszkli.
Przed podaniem, pozostaw żeberka na chwilę, aby odpoczęły. Następnie pokrój je na porcje i podawaj z dodatkowym sosem BBQ.
Smacznego!
W Krakowie w Pigułce pracuje na stanowisku redaktora. Zajmuje się tematami miejskimi. Lubi poznawać nowych ludzi i nowe miejsca.